Wisata Kuliner, Restoran Berkonsep Jepang Bertema Izakaya, Apa Saja Menunya ?

POSBELITUNG.CO -- Kementerian Perindustrian mencatat pertumbuhan sektor industri restoran dan rumah makan pada 2022 itu sebesar 3,68 persen dibandingkan 2021. Bisnis restoran diprediksi bakal melonjak pada 2023 ini lantaran kegiatan dunia usaha kian meningkat.

Kondisi itu selaras pada pertumbuhan industri makanan dan minuman di tahun lalu itu mencapai 4,9 persen meningkat dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun sebelumnya sebesar 2,54 persen.

Bahkan Bank Indonesia mencatat hasil survei kegiatan dunia usaha (SKDU) pada kuartal II/2023 mengindikasikan kinerja kegiatan dunia usaha meningkat dibandingkan kuartal sebelumnya.

Hal ini tecermin dari nilai saldo bersih tertimbang (SBT) sebesar 16,6 persen lebih tinggi jika dibandingkan kuartal I tahun ini sebesar 11,05 persen.

Peluang ini dibaca PT Sari Pangan Inti Sejahtera, pengelola restoran Teppen.

Baca juga : Wisata Kuliner, Warteg Legendaris, Bang Haji Rhoma Irama pun Mampir di Sini

Baca juga : Wisata Kuliner, Kentang Goreng McDonalds Terasa Gurih dan Nikmat, Begini Resep dan Cara Membuatnya

Tren positif pertumbuhan lapangan usaha dan mobilitas masyarakat ini pun disambut menyodorkan beragam suguhan kuliner Jepang.

Restoran yang berlokasi Sedayu Indo Golf, Pantai Indah Kapuk, Jakarta itu mengapresiasi minat konsumen terhadap restoran berkonsep Jepang bertema izakaya.

Mela Gunawan, Pengelola Restoran Teppen, mengatakan pihaknya menyajikan menu-menu terbaru untuk merespons tingginya minat publik untuk mengonsumsi aneka kuliner.

“Berdasarkan proyeksi pemerintah, kelas menengah akan tumbuh di masa mendatang. Indonesia, menurut catatan Kementerian Keuangan, kembali masuk dalam kelompok negara berpendapatan menengah atas (upper middle income country) di tengah berbagai tekanan dan ketidakpastian global sebagaimana dirilis oleh Bank Dunia pada 1 Juli 2023 lalu.

Manajemen Teppen optimistis suguhan kuliner yang diolah kami menarik minat konsumen atau pengunjung sehingga kami menyediakan menu-menu terbaru yang inovatif untuk disantap konsumen.

Pengunjung restoran ini juga disuguhkan anekan minuman dan makanan serta kudapan ringan hingga berat.

"Kami merencang Teppen yang berkonsep izakaya. Di Jepang, restoran seperti Teppen merupakan tempat makan dan minum yang menyediakan kudapan makanan dari ringan hingga berat serta minuman yang bervariasi. dari yang tidak beralkohol atau sebaliknya," ujar Mela kepada media Jakarta pada Jumat (21/7/2023), seperti dikutip pada Laman Tribunnews.com.

Teppen menyematkan kuliner beraksen modern yang seiring tren kuliner di Ginza, Jepang.

Baca juga : Wisata Kuliner, Restoran Ini Bikin Ketagihan, Akibat Bebek Muda hingga Bebek Tepi Sawah

Baca juga : Wisata Kuliner, Anda Ingin Makan di Restoran Sambil Memandang Pantai dan Gunung ? Di Sini Tempatnya

Mela mengatakan menu di restoran Teppen sangat beragam dan selaras dengan tren kuliner di Ginza.

Dalam satu tahun, manajemen Teppen mengganti menu satu sampai dua kali.

Teppen menyuguhkan beragam menu spesial, diantaranya Magikushi.

"Menu signature-nya ada Magikushi yang belum ada di restoran Jepang atau izakaya lainnya. Magikushi sejenis yakitori yang dimutakhirkan karena ada campuran sayur, keju atau jamur yang diolah dan dimakas dengan digulung dulu atau di-roll," sebut Mela.

Kemudian, ada sekitar 14 jenis sate bisa dipilih, mulai dari asparagus, keju, telur, selada, alpukat, jamur, dan masih banyak lagi. Setiap pilihan sate akan digulung dengan irisan daging kemudian dibakar di atas arang.

Lalu, ada ishayaki yang kering dan berkuah yang difavoritkan konsumen Teppen.

Menu ini meracik nasi yang disuguhkan di wadah batu panas dan tersedia aneka topping, seperti unagi, daging sapi, daging ayam hingga salmon.

Mela optimistis minat konsumen menyantap kuliner di restoran (dine in) semakin semarak jika merujuk data analisis tren pariwisata tahun 2022/2023 yang dirilis Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf).

(Posbelitung.co.Tribunnews.com/Anita K Wardhani)
 
 Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Bisnis Kuliner Menggeliat Usai Pandemi, Pengelola Rumah Makan Jepang Optimis Gaet Banyak Konsumen, https://www.tribunnews.com/bisnis/2023/07/22/bisnis-kuliner-menggeliat-usai-pandemi-pengelola-rumah-makan-jepang-optimis-gaet-banyak-konsumen?page=all