Wisata Kuliner di Pulau Bangka, Sembilan Jenis Makanan Khas Paling Populer 

POSBELITUNG.CO --  Pulau Bangka, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (Babel) kaya akan makanan khas daerahnya. Apa saja jenis makanan di "Pulau Timah" ini ? Yuk simak ulasan berikutnya.

1. Lempah Kuning

Tentu saja Lempah Kuning menjadi menu utama di Pulau Bangka . Menu satu ini sudah sangat terkenal sebagai menu lauk pauk paling favorit bagi masyarakat Pulau Bangka.

Bahan utama Lempah Kuning adalah ikan. Lempah Kuning adalah sejenis sup ikan. Kuahnya berwarna kuning, menggunakan bahan rempah utama seperti kunyit, lengkuas, cabai, asam, terasi, garam atau penyedap rasa lainnya sesuai kebutuhan. Bisa ditambahkan rampai atau paduan seperti irisan buah nanas, timun atau lainnya sesuai selera.

2. Lempah Darat

Namanya lempah darat merupakan menu sayuran berkuah.

Lempah darat dimasak menggunakan aneka ragam sayuran yang dimasak menjadi satu, seperti kacang panjang, terung dan pucuk daun talas atau lainnya. Bahan utama kuahnya, terassi garam, cabai dan penyedap rasa lainnya sesuai selera.

Baca juga : Wisata Kuliner, Tempat Makan di Tepi Sungai, Lagi Viral di Media Sosial

Boleh dibilang, lempah darat adalah jenis sayuran berkuah paling favorit di Pulau Bangka.

Rasa kuahnya segar banget loh, cocok untuk dinikmati bersama sepiring nasi hangat dan ikan goreng.

3. Mi Koba

Mie Koba punya ciri khas tersendiri. Kuliner satu ini merupakan mie yang disantap dalam bentuk campuran kuah kental. Kuah terbuat menggunakan daging ikan yang telah dihaluskan dan dimasak bersama racikan bumbu.

Disebut Mie Koba, karena di antara mie yang terkenal di Pulau Bangka antara lain berasal dari Koba, Kabupaten Bangka Tengah.

4. Lakso

Lakso merupakan sejenis mie. Mie lakso dibuat menggunakan tepung beras, yang dibentuk menyerupai mie, namun berwarna putih. Mie tepung beras berwarna putih itu dicampur kuah ikan, berwarna kuning muda.

5. Pantiaw 

Pantiaw, sebenarnya merupakan kata lain mie. Ada dua pantiaw di Pulau Bangka, yaitu pantiaw gendum dan pantiaw beras.

Bedanya pantiaq gendum berwarna kuning, dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu atau gandum dan mienya berwarna kuning. 

Baca juga : Wisata Kuliner, Mie Belitung Berkuah Kental Rasa Asam Manis Bikin Ketagihan, Begini Resepnya

Sedangkan pantiau beras berwana putih dibuat menggunakan bahan utama tepung beras, seperti lakso. hanya bentuk irisannya sedikit berbeda. Pantiau juga dimakan bersama kuah ikan seperti pantiau atau Mie Koba, namun terdapat sedikit perbedaan dalam racikan atau tampilannya.

6. Pempek atau Kelsan

Pempek atau empek-empek, dibuat menggunakan bahan utama daging ikan giling atau daging ikan kerok yang dihaluskan dan dibubuhi garam atau penyedap rasa. Daging ikan yang sudah dihaluskan dicampur tepung sagu dan diadon lalu direbus dalam bentuk batangan atau bentuk sesuai selera.

Setelah direbus pempek tersebut bisa langsung disantap bersama kuah cuka, atau pempek bisa juga digoreng terlebih dahulu sebelum disantap.

Nah istilah pempek bagi orang-orang di utara Pulau Bangka, khususnya Kecamatan Belinyu, dinamakan kelesan.

7. Otak-otak atau Sate Panggang

Sebenarnya Otak-otak dibuat dalam bahan cara yang hampir sama seperti membuat pempek rebus. Hanya saja adonan tepung ikan dan sagu tak langsung dibuat puntung atau batangan melainkan adonan ikan dan tepung mentah langsung dibungkus menggunakan daun pisang.

Bentuknya nanti ukuran sebesar jempol tangan yang kemudian jepit menggunakan lidi, lalu dipanggang menggunakan bara api.

Cara makannya juga sama, seperti menyantap pempek, yaitu menggunakan kuah yang dinamakan cuka atau cuko, ada cuka biasa atau cuka asam, ada cuka tauco dan ada juga cuka belacan.

Bagi orang-orang melayu di utara Pulau Bangka, khususnya Kecamatan Belinyu, mereka menamakan otak-otak pada istilah sate panggang.

8. Kemplang

Kemplang  merupakan jenis kerupuk. Bentuknya lempeng, dibuat mengunakan bahan utama menyerupai empek-empek atau kelsan.

Baca juga : Wisata Kuliner, Tiga Tempat Makan Paling Unik, Satu di Antaranya Terasa Makan di Dasar Lautan

Namun adonan yang telah direbus dalam diiris atau dibuat lempeng, kemudian dijemur hingga kering, kemudian dipanggang atau digoreng. Ada kempang ikan, kempang udang dan ada juga kemplang cumi.

9. Martabak Bangka

Martabak Bangka sudah sangat terkenal. Martabak sejenis kue yang mengunakan bahan tepung terigu, telur, mentega, keju, coklat atau paduan lain.

Kue ini dimasak menggunakan wadah bernama loyang, dimasak menggunakan bara api atau kompor. Rasa Martabak Bangka tentu saja super nikmat dan sudah terkenal ke berbagai daerah.

(Posbelitung.co/Ferylaskari)