Cara Menurunkan Kadar Kolesterol Darah dengan Konsumsi Kacang Hijau, Begini Pengolahannya

POSBELITUNG.CO -- Untuk menurunkan kadar kolesterol darah, dapat mengonsumsi kacang hijau.

Kandungan nutrisi kacang hijau, ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan.

Kacang hijau tidak hanya sekadar makanan saja.

Melansir situs pertanian.kulonprogokab.go.id, kacang hijau merupakan salah satu tanaman yang dapat digunakan untuk menggantikan konsumsi nasi.

Kacang hijau adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika.

Tumbuhan yang termasuk dalam golongan polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat yang baik dalam kehidupan sehari-hari,

khususnya sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.

Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Kandungan zat gizi yang terdapat dalam kacang hijau di antaranya yakni energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin A, vitamin B1, dan lebih banyak lagi.

Kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti bubur kacang hijau, isian onde-onde atau bakpao, hingga diolah menjadi tepung.

Pakar Kesehatan dr Fery Juliawan MTh mengatakan, salah satu manfaat kacang hijau dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Hiperkolesterolemia merupakan suatu kondisi terjadinya peningkatak kadar kolesterol dalam darah.

Kadar kolesterol yang tinggi di dalam darah ini dapat menyebabkan terbentuknya plak atau lapisan lemak di dinding pembuluh darah.

Plak ini jika terus dibiarkan akan semakin menebal dan akhirnya dapat menutup atau menyumbat aliran darah.

Kadar kolesterol yang terus meningkat di dalam darah pada umumnya tidak menimbulkan gejala yang khas.