Wow, Akan Ada Restoran di Base Camp Mount Everest

Laporan wartawan Pos Belitung, Novita

POSBELITUNG.COM - Bagaimana rasanya bersantap di puncak dengan sajian-sajian eksotik? Kedengarannya luar biasa?

Ya, karena akan ada yang membuatnya segera menjadi kenyataan, ketika mantan koki bernama Norma dan Tom Aiken (anak didik koki James Sharman selama 25 tahun), akan mendaki ke base camp Mount Everest guna membuat restoran unik di sana. 

Proyek ambisius ini adalah yang terbaru dari  “One Star House Party’, yang akan menjadi tuan rumah acara makan malam di 20 negara selama 20 bulan.

Berdasarkan konsep inti, setiap bulan dia dan timnya yang berjumlah empat orang menghabiskan tiga pekan untuk merencanakan dan membuat restoran, dan satu minggu menyediakan makanan di lokasi unik.

Base camp Everest akan menjadi lokasi keempat dari program ini, setelah Beijing, Ho Chi Minh dan Bangkok.

Seperti dilansir The Times of India, James berbicara tentang konsep, keberlanjutan dan bagaimana dia akan berurusan dengan lingkungan di Everest. Berikut ini kutipan wawancaranya.

Apa yang membuatmu berpikir untuk membuka sebuah restoran di base camp Mount Everest?

Sifat menarik atau tantangan itu sendiri atau saya akan mengatakan mimpi membangun sebuah restoran di Himalaya yang tak tersentuh, mungkin menjadi alasan.

Saya sendiri sangat gembira bekerja dengan Sherpas. Aku telah terpesona dengan mereka sejak kecil.

Saya percaya, berada di Himalaya, dengan tim Sherpa (suku bangsa di Nepal dan Tibet yang hidup di lereng Himalaya), di restoran darutat kami, adalah pengalaman yang akan terus dikenang.

Dikelilingi oleh kursi, api dan makanan yang setiap orang bekerjasama untuk mewujudkannya,  akan menjadi makanan dan memori tidak mudah dilupakan.

Bagaimana anda mengatur logistiknya? Apakah ini akan menjadi usaha yang menguntungkan?

Jelas tidak menguntungkan. Kami cukup beruntung karena memiliki rekan-rekan dari restoran di London yang memiliki kerabat dari Kathmandu yang membantu kerja kami secara langsung dengan Sherpas lokal dan guide.

Ini jelas sangat berharga bagi aspek logistik dari konsep yang kami siapkan, tetapi mereka juga  menyediakan kami paket mendaki yang lebih murah dari yang ditawarkan oleh kebanyakan agen perjalanan.