Mana Lebih Baik? Menghaluskan Bumbu dengan Cobek atau Blender? Simak Ulasannya

Sedangkan, jika menggunakan blender minyak alami dari bahan tidak akan keluar. 

Cobek yang terbuat dari kayu atau batu pun memiliki peran penting dalam menghasilkan aroma, serta rasa dari masakan. 

Kalau Mau Bumbu Blender Lebih Sedap

Saat ditumis, bumbu yang dihaluskan dengan blender tidak bisa mempertahankan aromanya. 

Jika ingin aroma bumbu yang dihaluskan dengan blender bertahan lama, sebaiknya bahan digoreng/ditumis terlebih dahulu baru dihaluskan.

Jangan tambahkan air saat menghaluskan bahan dengan blender. 

Sebaiknya tambahkan minyak, karena minyak dapat menambahkan rasa dalam masakan dan berfungsi juga sebagai pengawet alami.

 Ingin bumbu yang dihaluskan dengan blender memiliki aroma sama dengan diulek? 

Nah, sebelum bumbu dihaluskan, memarkan terlebih dahulu. 

Bumbu yang dimemarkan bertujuan agar minyak alami bahan keluar. 

Jadi, Anda akan tetap menggunakan cara menghaluskan tradisional dengan cobek? 

Atau menggunakan blender? 

Ya, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan dalam hal rasa dan aroma masakan. (SCI/dari berbagai sumber)