Penting! 8 Jenis Sayuran ini Tidak Boleh Dimakan Mentah karena Bisa Ganggu Kesehatan
Tidak semua sayuran dapat dikunsumsi secara mentah, harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu.
lihat foto
Selain itu, beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap terong mentah meski dalam jumlah kecil.
5. Kecambah
Tidak sedikit orang yang sering mengonsumsi sayuran ini secara mentah.
Ternyata kecambah alfalfa dan juga lobak mengandung bakteri berbahaya seperti E. Coli, Salmonella dan Listeria.
Kondisi hangat dan lembap bisa membuat bakteri itu berkembang.
Oleh karena itu, pastikan kecambah dicuci secara bersih dan dimasak dahulu.
6. Jamur
Jamur dapat dikonsumsi dengan aman setelah dimasak.
Jamur mentah masih mengandung mikroba yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan keracunan makanan.
7. Kacang merah
Kacang merah kaya akan kandungan bermanfaat, seperti protein, serat, dan antioksidan, tapi jangan coba-coba makan saat masih mentah bila tak ingin memiliki masalah pada perut.
"Kacang merah mentah mengandung racun phytohemagglutinin yang dapat menyebabkan perut tak nyaman, serta gejala gastrointestinal yang serupa dengan keracunan makanan," kata Dr. Lisa Davis.
Pastikan merebus kacang merah paling minim selama 10 menit sebelum siap disantap.
8. Brokoli, Kembang Kol dan Kubis
Sayuran cruciferous (seperti brokoli, kembang kol, dan kubis) mentah dapat menyebabkan masalah pada pencernaan.
Menurut Scientific American, memasak terlebih dahulu sayuran cruciferous seperti brokoli, kembang kol, dan kubis, akan membantu melepaskan indole.
Indole adalah senyawa organik yang dapat melawan sel-sel prakanker.
