Tips Agar Kue Kering Tidak Melebar, Hindari Kesalahan Ini Saat Membuatnya

Tapi, panas dari mixer akan mencairkan margarin atau mentega sehingga kue kita juga makin cair dan akhirnya melebar saat dipanggang.  

2. Kurang Tepung Terigu

Penambahan tepung terigu bisa menyelesaikan masalah kue yang melebar.

Tapi hati-hati, jika terlalu banyak kue jadi lebih padat dan akhirnya jadi keras.  

3. Kebanyakan Menggunakan Soda Kue   

Penggunaan soda kue memang membuat kue jadi melebar.

Karena itu kalau tidak ingin terlalu melebar kurangi pemakaiannya.

Atau cukup menggunakan baking powder saja.

Baking powder akan membuat kue kering jadi meninggi.

Pemakaian soda kue atau baking powder untuk 500 – 600 gram kue sebaiknya tidak lebih dari 1/2 sendok teh.  

Nah, ketiga hal tersebut adalah kesalahan yang paling sering membuat kue kering yang kita buat jadi melebar.

Untuk bisa membuat kue kering yang bagus, kita harus berani untuk mencobanya.

Kue kering juga biasa tidak bisa langsung pas dalam sekali percobaan.

Selain itu, ada jenis kue kering yang memang hasilnya harus melebar, seperti lidah kucing. 

Tapi kalau terlalu melebar juga pasti jadinya akan tidak cantik untuk dilihat.