Koki di Jepang Harus Punya Sertifikat Khusus Untuk Bisa Memasak Ikan Buntal

Koki Harus Punya SertifikatKhusus

Meskipun mengandung racun yang sangat berbahaya, ikan buntal menjadi makanan yang sangat populer di Jepang.

Karena itu, koki yang memasak hidangan ikan buntal harus merupakan kokikhusus, nih, teman-teman.

Tujuannya tentu saja agar racun ikan buntal yang ada di dalam bagian tertentu tubuhnya tidak menyebar ke bagian tubuh lainnya.

Racun ikan buntal harus diambil secara sangat hati-hati, agar dagingnya tetap bisa dinikmati tanpa menimbulkan risiko.

 Untuk itu, koki yang akan mengolah ikan buntal menjadi hidangan harus memiliki sertifikatkhusus, nih, teman-teman.

Ini artinya meskipun seseorang merupakan seorang koki, tapi tidak semua koki diperbolehkan mengolah dan menghidangkan ikan buntal.

Sertifikatkhusus bagi koki yang ingin mengolah ikan buntal ini merupakan sertifikatyang membolehkan koki untuk memotong, memasak, dan menyajikan ikan buntal untuk dimakan.

Ada beberapa tes atau ujian yang harus dilalui koki untuk mendapatkan sertifikatkhusus ini, lo.

Ujian tersebut meliputi ujian tertulis mengenai ikan fugu dan beberapa ujian tentang memasak.

Sedangkan ujian lainnya adalah ujian praktek, di mana koki diharuskan memotong ikan fugu dengan cara yang aman sehingga racun tidak menyebar.

Namun kebijakan ujian ini berbeda-beda di setiap daerah di Jepang, lo, karena ada beberapa wilayah yang hanya menerapkan ujian tertulis saja.

Selain itu, ujian yang harus dilalui koki sebelum mendapatkan sertifikatini juga cukup lama, teman-teman.

 Biasanya, koki membutuhkan waktu hingga empat tahun untuk bisa mendapatkan sertifikatmengolah ikan buntal.

Pertama, koki yang ingin memiliki sertifikatkhusus ini, harus mempunyai sertifikatkoki dari pemerintah yang bisa didapatkan setelah dua tahun belajar menjadi koki di sekolah kuliner.

Sedangkan dua tahun berikutnya adalah sekolah khusus yang mempelajari tentang fugu dan cara mengolahnya.

Jadi, koki yang ada di Jepang harus menghabiskan waktu setidaknya empat tahun untuk bisa mengolah ikan buntal dengan aman, nih, teman-teman. (Tyas Wening)

Berita ini telah terbit di bobo.id berjudul Untuk Bisa Memasak Ikan Buntal, Koki di Jepang Harus Punya Sertifikat Khusus, lo!