Pengen Buah yang Sudah Dipotong Tidak Berubah Warna, Lakukan 3 Hal Ini

POSBELITUNG.CO – Makan buah-buahan baik untuk kesehatan tubuh kita.

Saat kita mengupas dan memotong buah, biasanya buah akan berubah warna menjadi kecokelatan.

Perubahan warna ini merupakan hal yang wajar, teman-teman. Hal ini terjadi karena proses enzimatis.

Ada beberapa buah yang mengandung enzim polifenol oksidae. Enzim ini akan menghasilkan senyawa fenolik jika terkena oksigen.

Senyawa inilah yang bisa membuat daging buah berubah warna menjadi cokelat.

Lalu, apa yang harus kita lakukan supaya buah yang sudah dipotong tidak cepat berubah warna, ya?

1. Tambahkan Vitamin C Alami

Di dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi setiap hari, ada yang mengandung antioksidan.

Antioksidan ini ada bermacam-macam, salah satunya adalah vitamin C.

Nah, vitamin C dipercaya bisa membantu mencegah perubahan warna pada buah.

Kita bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk pada potongan buah yang mudah berubah warna, seperti apel, pir, dan pisang.

2. Rendam di Air Garam

Selain menambahkan vitamin C, kita juga bisa merendam potongan buah-buahan di air garam.

Siapkanlah sebuah mangkuk yang berisi air. Lalu, ambil sejumput garam dan larutkanlah di dalam air itu.

Setelah itu, masukkan dan rendam potongan buah ke dalam air garam selama beberapa saat dan sajikan di piring.