Apa Fungsi Lapisan Lilin Pada Buah Apel dan Mentimun

POSBELITUNG.CO -- Tahukah teman-teman jika buah impor seperti apel, anggur dan lainnya  diberi lapisan lilin di bagian luarnya.

Ternyata lilin pada kulit buah apel ini disebut dengan bahan tambahan pangan atau BTP, teman-teman.

Pelapis ini biasanya diberikan pada buah-buahan tertentu, terutama yang diimpor dari luar negeri.

Kenapa ada buah yang diberi bahan tambahan pangan berupa lapisan lilin, ya?

Fungsi Lapisan Lilin Pada Buah

BTP pelapis merupakan bahan tambahan pangan yang digunakan untuk melapisi permukaan bahan pangan, sehingga memberikan efek perlindungan, membuat tampilannya mengilap dan bisa menarik perhatian pembeli.

Jadi, lapisan lilin pada buah apel dan buah lainnya berfungsi untuk menjaga kesegaran si buah itu sendiri, sejak mulai dipanen, dikirim, hingga nantinya dijual di toko.

Selain apel, ada juga buah lain yang dilapisi lilin di bagian kulitnya, lo. Misalnya mentimun.

Kebanyakan petani mentimun menggunakan lilin untuk melapisi kulit mentimun untuk melindungi dari serangga dan kerusakan saat pengiriman.

Selain itu, pengunaan lilin ini berguna untuk mencegah masuknya oksigen ke dalam daging buah, sehingga menghambat proses pemasakan buah yang terlalu matang.

Namun tenang saja, teman-teman. Pelapisan lilin ini sudah diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan, kok.

Sejumlah jenis lilin aman digunakan sebagai BTP pelapis. Termasuk di dalamnya ialah malam (Beeswax), lilin kandelila (Candelilla wax), lilin karnauba (Carnauba wax), syelak (Shellac), dan lilin mikrokristalin (Microcrystalline wax).

Banyak yang menyebut bahwa sebenarnya penggunaan lilin pada lapisan kulit buah ini sudah biasa dan aman untuk dikonsumsi.

Kira-kira betul begitu tidak, ya?

Kandungan Lapisan Lilin