Apa Fungsi Lapisan Lilin Pada Buah Apel dan Mentimun

Lilin pada kulit buah apel ini disebut dengan bahan tambahan pangan atau BTP, teman-teman.

Apa Fungsi Lapisan Lilin Pada Buah Apel dan Mentimun
sites.psu.edu
Ilustrasi Apel 1 

POSBELITUNG.CO -- Tahukah teman-teman jika buah impor seperti apel, anggur dan lainnya  diberi lapisan lilin di bagian luarnya.

Ternyata lilin pada kulit buah apel ini disebut dengan bahan tambahan pangan atau BTP, teman-teman.

Pelapis ini biasanya diberikan pada buah-buahan tertentu, terutama yang diimpor dari luar negeri.

Kenapa ada buah yang diberi bahan tambahan pangan berupa lapisan lilin, ya?

Fungsi Lapisan Lilin Pada Buah

BTP pelapis merupakan bahan tambahan pangan yang digunakan untuk melapisi permukaan bahan pangan, sehingga memberikan efek perlindungan, membuat tampilannya mengilap dan bisa menarik perhatian pembeli.

Jadi, lapisan lilin pada buah apel dan buah lainnya berfungsi untuk menjaga kesegaran si buah itu sendiri, sejak mulai dipanen, dikirim, hingga nantinya dijual di toko.

Selain apel, ada juga buah lain yang dilapisi lilin di bagian kulitnya, lo. Misalnya mentimun.

Kebanyakan petani mentimun menggunakan lilin untuk melapisi kulit mentimun untuk melindungi dari serangga dan kerusakan saat pengiriman.

Selain itu, pengunaan lilin ini berguna untuk mencegah masuknya oksigen ke dalam daging buah, sehingga menghambat proses pemasakan buah yang terlalu matang.

Halaman
123
Editor: nurhayati
Sumber: Grid.ID
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved