Saus Unik dari Berbagai Negara, Tak Cuma Terbuat dari Cabai dan Tomat

Rasa saus juga terpengaruh dari bahan-bahan dan kebudayaan saus tersebut berasal. Hampir setiap negara mempunyai saus yang unik

Saus Unik dari Berbagai Negara, Tak Cuma Terbuat dari Cabai dan Tomat
thepioneerwoman.com
Saus tomat 

Akhirnya, saus ajvar ini ditawarkan sebagai pengganti penggunaan kaviar, dan dikenal dengan nama ajvar merah atau ajvar Serbia.

Rahasia kenikmatan ajvar ternyata terletak pada penggunaan paprika jenis khusus yang hanya diproduksi dan ditanam secara tradisional di wilayah Serbia Tenggara.

Biasanya, pembuatan ajvar dimulai pada awal musim gugur dan saat paprika yang mempunyai rasa manis ini mulai bisa dipanen.

Pembuatan ajvar merupakan aktivitas kelompok, karena melibatkan kerjasama para anggota keluarga atau para tetangga, teman-teman.

Alasannya adalah karena membuat ajvar merupakan kegiatan yang membutuhkan waktu lama dan cukup berat.

Untuk membuatnya, paprika harus dipanggang terlebih dulu hingga kulitnya bisa dikupas, kemudian cincang halus dan dimasak pada suhu rendah bersama dengan bahan lainnya sambil terus diaduk.

Proses pemasakan yang lama akan membantu menjaga nutrisi dalam ajvarserta memunculkan aroma dan rasa yang khas.

Selain itu, dengan memasak dalam waktu yang lama dan disimpan di tempat yang tidak terkena cahaya, ajvar bisa lebih awet, segar, dan lezat sepanjang tahun.

Hanya dibutuhkan 4 bahan utama untuk membuatnya, yaitu paprika, minyak bunga matahari, garam, dan sedikit cuka.

Sama seperti saus HP, saat ini sudah banyak varian ajvar, mulai dari ajvarpedas, ajvar dengan terung yang mempunyai rasa lebih ringan, dan ajvaryang menggunakan campuran tomat dan bawang putih.

3. Saus Sa Cha

Saus sa cha
wikipedia.org
Di Manado, ada sambal roa yang terkenal karena rasanya yang nikmat dan disertai dengan campuran ikan roa di dalamnya.
Halaman
1234
Editor: kamri
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved