4 Cara Tepat Menyimpan Kurma agar Awet Maksimal, Jangan Sampai Berkutu dan Berjamur
Namun jangka waktu penyimpanan kurma kemungkinan akan terpengaruh dan bisa berkurang jika kamu tidak menyimpannya dengan cara yang baik.
lihat foto
Kamu juga bisa menggunakan kemasan asli dari kurma tersebut jika kemasannya berupa plastik atau mika.
Namun, akan lebih baik jika kamu menggunakan plastik kedap udara atau kotak plastik. Sebaiknya hindari kemasan kardus masuk ke dalam lemari es.
“Karton atau kardus memiliki celah atau rongga pada permukaannya, yang memungkinkan sebagai tempat bakteri berkembang dan dikhawatirkan akan mengkontaminasi isi makanan di dalam chiller,” jelas Chef Fahad.
Kamu juga bisa menyimpan kurma di suhu ruang dalam wadah tertutup untuk menjaga kebersihan kurma.
“ Tips dari saya kalau mau simpan di luar siram sedikit dengan madu asli pasti awet dan sehat,” ujar Chef Noldy pada Kompas.com, Rabu (13/5/2020).
3. Masukkan ke lemari pendingin
Kurma sebenarnya bisa bertahan cukup lama di suhu ruangan, apalagi untuk kurma jenis kering.
Kurma jenis kering bisa disimpan dalam suhu ruangan dengan kondisi tertutup dan betahan selama 3-6 bulan.
Sementara jika disimpan di lemari pendingin, kurma jenis kering bisa bertahan sampai lebih dari satu tahun.
Hanya saja dengan disimpan di lemari pendingin akan memengaruhi tekstur kurma yang akan menjadi lebih keras.
Sementara untuk kurma jenis basah, memang tidak kuat berada lama di suhu ruang.
Chef Fahad menyarankan untuk menyimpan kurma jenis basah dalam chiller atau bahkan freezer.
“Walau pun disimpan di chiller, tekstur kurma tidak akan terlalu keras karena memang kandungan air yang lebih banyak dibandingkan yang jenis kering,” tutur Chef Fahad.
Kurma basah bisa disimpan dalam freezer selama 6 bulan, jika di chiller bisa bertahan 1 bulan.
Sementara jika disimpan di suhu ruang, kurma basah bisa berjamur hanya dalam waktu tiga hari.
