Asal-usul Kastengel dan Nastar yang Sering Dihidangkan Saat Lebaran, Dulu Hanya untuk Para Bangsawan

POSBELITUNG.CO -  Kastengel dan nastar merupakan kue kering yang sering dihidangkan saat Lebaran.

Dua kue kering tersebut memang identik dengan hari Lebaran.

Tahukah kamu asal usul kastengel dan nastar, kue kering yang identik dengan lebaran?

Kastengel, kue kering berbahan dasar keju ternyata resep asli Belanda.

Nama asli dari Kastengel adalah kaasstengels yang berasal dari kata kaas (keju) dan stengels (batangan), jadi secara etimologi kastengel berarti kue keju batangan.

Di negara asalnya, kastengel berbeda dengan di Indonesia.

Bentuknya lebih panjang sekitar lebih dari 30 sentimeter, sedangkan di Indonesia bentuk kastengel ini lebih kecil yaitu seukuran 4 sentimeter.

Ukurannya menjadi lebih kecil kemungkinan karena di Indonesia tidak ada oven yang memiliki ukuran besar.

Di Indonesia, kastengel banyak disajikan saat perayaan hari raya keagamaan seperti Lebaran dan Natal.

Tidak jauh berbeda dengan kastengel, nastar juga merupakan resep kue asal Belanda.

Nama nastar sendiri berasal dari bahasa Belanda ananas dan tart, gabungan dua kata tersebut akhirnya disingkat pelafalannya menjadi nastar.

Kue kering nastar ini terbuat dari campuran adonan terigu, mentega, gula, dan telur.

Kue nastar biasanya berbentuk bulat dengan tambahan cengkeh atau kismis di atasnya.

Awalnya resep kue nastar terinspirasi dari kue pie khas Eropa yang biasanya dibuat dalam satu loyang besar berisi selai stroberi, blueberry atau apel.

Namun karena buah-buah tersebut susah didapatkan di Indonesia, isian pie diganti dengan buah nanas yang memiliki rasa asam manis yang serupa.