Sama-sama Terbuat dari Terigu, Ini Perbedaan Mi dan Pasta, Mulai Daerah Asal hingga Penyajiannya

Jenis Tepung: Adonan mi bisa dibuat dari berbagai jenis tepung yang berbeda tak harus terigu. Sementara adonan pasta bahan dasarnya adalah tepung terigu.

3. Jenis mi dan pasta

Pasta memiliki variasi lebih beragam dalam bentuk dan ukurannya, dengan demikian hidangan yang dapat dibuat pun akan lebih bervariasi.

Sampai saat ini ada lebih dari tiga ratus bentuk pasta dengan nama yang lebih banyak lagi.

Biasanya pasta dinamai berbeda antar daerah.

Sedangkan mi pada dasarnya hanya terbatas pada bentuk mi klasik berupa helaian panjang seperti benang, walaupun ketebalannya bisa berbeda-beda.

4. Penyajian

Pasta baik segar maupun kering, umumnya dimasak dengan tekstur yang sama : al dente.

Mi bervariasi dalam tekstur, ketebalan, dan bentuk.

Mi asia dapat dibuat dengan nasi atau tepung terigu, kacang-kacangan, umbi, atau telur.

Teksturnya bisa lunak, renyah, kenyal.

Penggunaan bentuk atau tekstur mi biasanya tergantung pada jenis hidangannya. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Apa Bedanya Pasta dan Mi?