Seringkali Dianggap Sama, Padahal Mentega dan Margarin Berbeda Lo! Simak Penjelasannya

Kandungan lemak pada susu juga dapat memengaruhi rasa dan tekstur mentega.

Kamu mungkin pernah menemukan mentega dengan kemasan bertuliskan "mentega krim manis/ sweet cream butter".

Label tersebut mengindikasikan jenis mentega tersebut dibuat dari krim susu yang dipanaskan (pasteurisasi) untuk membunuh patogen dan mencegah pembusukan.

2. Unsalted butter (mentega tawar)

Selain jenis sweet cream butter, ada pula jenis mentega yang dibuat dari susu mentah tanpa perlu proses pemanasan, disebut unsalted butter.

3. Whipped Butter

Jenis mentega ini dibuat sebagai olesan.

Penambahan udara pada proses pembuatan jenis mentega ini, membuat mentega punya konsistensi yang lebih ringan dan tidak terlalu padat.

Jika dibandingkan dengan mentega biasa, jenis whipped butter memiliki kandungan kalori dan lemak lebih sedikit.

Kandungan lemak pada mentega menjadi salah satu faktor yang membedakan setiap merk produk mentega.

Sebab, kandungan lemak tersebut juga mempengaruhi rasa dan tekstur produk mentega.

Oleh karena berasal dari lemak hewani, makan mentega mengandung kolesterol dan lemak jenuh lebih tinggi dibandingkan margarin.

Apa itu margarin?

Margarin adalah produk non-dairy yang dibuat sebagai pengganti mentega.

Pada awalnya dibuat dari lemak hewan pada tahun 1800-an.