Perhatikan 3 Hal Berikut Ini dalam Memilih Tempe Berkualitas Baik, Termasuk Soal Warna

Tempe yang dibungkus plastik lebih awet daripada tempe yang dibungkus daun.

Tempe yang masih baru biasanya masih hangat, kedelainya utuh, dan padat.

Jangan pilih tempe yang agak basah, berwarna coklat kehitaman dan mudah patah.

Tempe dengan ciri-ciri seperti ini akan cepat busuk.

3. Aroma jamur segar

Tempe yang kualitasnya baik adalah tempe yang memiliki aroma jamur segar.

Selain itu hindari bau tempe yang terlalu menyengat dan sangit.

“Tempe kan memang selalu mengalami proses fermentasi jadi akan semakin matang setiap harinya. Nah baunya akan terlihat berbeda saat tempe yang baik dan yang sudah mau busuk,” paparnya.

Tempe tidak dapat disimpan dalam waktu lama di lemari es.

Tempe hanya bertahan sekitar 3-5 hari. Jangan menumpuk tempe karena akan membuatnya cepat busuk. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Tips Pilih Tempe Kualitas Baik, Perhatikan 3 Faktor Ini...