Jaga Asupan Nutrisi Saat Ramadan, Begini Saran Makanan Saat Sahur dan Puasa dari Ahli Gizi

POSBELITUNG.CO, BELITUNG -- Menjaga asupan nutrisi sangat penting dilakukan, terutama saat bulan puasa.

Perubahan jadwal makan membuat pemenuhan asupan gizi harus disesuaikan untuk menjaga keseimbangan cairan, juga protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Dalam mengatur menu sahur, Nutrisionis RSUD Marsidi Judono, Elsa Septiana, menyarankan agar memilih makanan dengan protein tinggi dan mengonsumsi makanan yang mengandung banyak serat, agar memberikan energi yang lebih lama termasuk rasa kenyang yang lebih lama.

"Misalnya mengonsumsi beras merah. Kalau belum bisa makan beras merah saja, bisa dicampur dengan beras putih," kata Elsa, Minggu (10/4/2022).

Selanjutnya, asupan protein bisa diperoleh dari sepotong ikan dan tempe, juga mengonsumsi sayur dan buah untuk menambah asupan serat.

Pemilihan sayur dan buah disarankan memiliki banyak cairan seperti buah jeruk, juga memasak sayuran berkuah.

Jangan ketinggalan mengonsumsi air putih biar tidak gampang dehidrasi.

Saat sahur, juga sebaiknya menghindari makanan berminyak dan berlemak tinggi seperti gorengan atau makanan bersantan karena memperberat kerja alat pencernaan.

Saat sahur disarankan memasak makanan dengan cara dipepes atau dipanggang.

Anggota persatuan ahli gizi (Persagi) Belitung ini menyebut, saat berbuka puasa, pertama dilakukan yakni minum air putih untuk menetralisir dan tidak membuat perut terkejut setelah seharian tak makan.

Air putih juga bisa digantikan dengan air kelapa karena mengandung elektrolit.

Buat makanan manis disarankan agar mendapatkan rasa manis dari buah dari kurma, pepaya, pisang atau buah manis lainnya, untuk mengembalikan glukosa darah yang turun selama puasa.

Barulah setelah salat Magrib dapat melanjutkan dengan makan lengkap yang tetap harus ada karbohidrat, termasuk lauk pauk sampai buah-buahan.

Jika hari biasa harus makan tiga kali sehari, saat puasa pun demikian.

Caranya dengan menambah satu kali makan setelah tarawih dengan makan camilan.