Kuliner Preksin Ayam Geprek di Basingla Belitung Hadirkan Citarasa Unik, Tawarkan Varian Topping

POSBELITUNG,CO, BELITUNG TIMUR - Ayam geprek saat ini sudah jadi makanan sejuta umat pilihan masyarakat Indonesia.

Di Manggar, Belitung Timur ada satu tempat makan yang menjual ayam geprek unik dan berbeda dari tempat lain, namanya Basingla Belitung.

Ayam geprek Basingla Belitung punya ciri khas yaitu dimarinasi menggunakan bumbu lada hitam dan ayamnya masih direbus menggunakan kayu api.

Selain itu juga banyak varian topping yang membuat pelanggan punya banyak pilihan.

Kepada Posbelitung.co, Senin (20/2), Pemilik Basingla Belitung Bryan Bimantoro mengatakan sejak 2017 warungnya hadir di Manggar dan tetap berusaha menghadirkan citarasa yang khas untuk masyarakat.

"Menu yang tidak ada di tempat lain yaitu Preksin atau ayam geprek saus telur asin (salted egg). Alhamdulillah Preksin jadi favorit, setiap hari ada puluhan porsi terjual," kata Bryan, lulusan Hubungan Internasional UMY itu.

Baca juga: Cabai Rawit Lokal Diburu, Harga di Pasar Pangkalpinang Melambung

Bryan menjelaskan, saus telur asinnya diolah dari telur asin asli dan tidak pakai campuran bubuk.

Salted egg itu dimasak memakai bumbu khas Basingla sehingga membuat sausnya jadi creamy.

Setelah creamy baru dituang ke atas ayam geprek sebagai topping.

Sampai saat ini, Preksin di Basingla Belitung masih jadi satu-satunya tempat yang menjual ayam geprek dengan topping salted egg di Belitung Timur.

Selain menjual Preksin, di Basingla Belitung juga punya menu Prekoza atau ayam geprek mozzarella, Prekmie atau ayam geprek dengan mie setan dan Prekjam atau ayam geprek kejam.

"Semua menu geprek bisa request tingkat pedasnya sampai 17 cabai. Jadi kalau tidak suka pedas bisa pilih 0 atau 1 cabe saja. Kita menyesuaikan pelanggan mau gimana," kata Bryan.

Baca juga: Kapasitas RAM 6 GB, ini Harga dan Spesifikasi HP Oppo A31 Dibanderol di Bawah Rp 1 Jutaan

Lebih jauh Bryan bercerita, ide awal membuka warung ayam geprek ini saat dia selesai berkuliah tahun 2017 di Yogyakarta.

Saat itu di Yogyakarta, ayam geprek tengah booming dan Bryan ingin membawa kuliner itu ke Belitung Timur.

"Saat itu sambil menunggu panggilan kerja saya beranikan diri coba-coba jualan ayam geprek terinspirasi saat berkuliah di Yogyakarta. Saat itu di sini belum ada yang jualan ayam geprek jadi bisa dibilang Basingla Belitung jadi warung ayam geprek pertama di Belitung Timur," kata putra dari Kuatno Sarkam dan Jumiati Sadi itu.