Wisata Kuliner, Rusip Sambal Paling Ekstrem Terlihat Menjijikan, Ternyata Rasanya Sangat Nikmat

Untuk itu  rusip bisa dikembangkan jika dikemas lebih baik, dianalisa gizinya, lama penyimpanannya, cara memasaknya, berapa banyak takarannya dan lain-lain sehingga bisa dipasarkan karena untuk syarat pangan ada lima yakni aman, nutrisi/bergizi, enak, menyehatkan dan halal.

Rusip bahkan bisa menembus market luar negeri bisa bersaing menghadapi Masyarakat Ekonomi Asean (MEA).

"Saya minta Pemerintah Kota Pangkalpinang menjadikan rusip ini jadi icon. Kita bisa saling support satu dengan lain. Kemasannya perlu diperhatikan. Bisa bersaing di ARC ini bisa jadi produk single market, satu pasar besar.

Rusip ini makanan fungsional sudah dikaji, dia dibuat dengan fermentasi bakteri baik yang sudah analisa dan komponen asam animo tinggi, selain menyehat rusip jadi penyedap makanan," saran Randit yang ketika itu juga menjabat sebagai Ketua Umum Teknologi Pangan Indonesia, Tahun 2016 lalu.

Potensi dan peluang  rusip juga disampaikan rekannya Dr Budi Santoso dari Tim Puslit UNSRI.

"Tempoyak,  rusip, yakult sama gizinya. Seperti Pak Pambayun bilang bagus untuk pencernaan, buat awet muda. Mengapa tidak kita promosikan  rusip milik kita sendiri, malah mempromosikan yakult milik orang luar," tambah Budi.

Menurutnya jika rusip akan dikembangkan dan diekspor maka perlu dilakukan penelitian lebih lanjut aman atau tidak, berapa banyak boleh makan sehari, berapa kandungan gizinya, umur penyimpanannya, cara memasaknya dan kemasannya harus diperbaiki sehingga rusip bisa menembus pasar luar negeri.

Baca juga : Wisata Kuliner, Tips Bikin Masakan Anda Jadi Lebih Sempurna, Tambahkan Bubuk Keju

Berikut dan Tips Cara Membuat Rusip :

1: Siapkan bahan utama,1 kg ikan teri (bilis), kemudian dibersihkan pakai air.

2. Setelah dibersihkan dan ditiskan airnya, ikan teri dicampur garam dan diremas-remas agar campuran ikan teri dan garam merata.

3.Proses selanjutnya campuran tersebut disimpan selama 1 malam dalam keadaan tertutup.

4.Setelah melewati 1 malam kemudian campuran tadi ditambah gula aren dan disimpan selama satu atau dua  minggu di dalam wadah tertutup, misal toples kaca atau guci.

5.Apabila  rusip sudah mengeluarkan bau khas wangi dan rasa asin asam berarti  rusip sudah jadi dan siap disantap.

Nah bagi anda yang ingin berwisata kuliner di Provinsi Bangka Belitung, anda dapat menemukan rusip di sejumlah restoran atau kedai dan rumah makan, khususnya yang menjual makanan khas daerah.

Anda juga bisa membeli rusip pada sejumlah pedagang di pasar atau pada sumber pembuat rusip di daerah ini.

Anda penasaran ? Silahkan mencoba ! (Posbelitung.co/Bangkapos.com)