Wisata Kuliner, Apa Itu Pesmol ? Berikut Resep dan Cara Bikin Pesmol Ikan Agar Jadi Gurih dan Nikmat

POSBELITUNG.CO - Apa itu pesmol ? Pesmol adalah masakan khas Sunda yang terbuat menggunakan bahan utama ikan dan campuran berbagai bumbu. Makanan ini sangat gampang dicari di berbagai pelosok Provinsi Jawa Barat. 

Sejumlah restoran atau warung di Jawa Barat, gampang anda temukan menu ini.

Namun sebenarnya, anda gggak harus beli, karena anda bisa memasaknya sendiri lho di rumah.

Pesmol bisa dibuat mengunakan berbagai macam ikan, mulai ikan kembung hingga gurame, semua enak dimasak pesmol.

Bahan dan bumbu lainnya untuk membuat pesmol pun tak sulit buat dicari.

Dikutip pada Laman Sajian Sedap dan Laman Tribuntravel.com, berikut ini kumpulan resep pesmol ikan.

1. Resep Pesmol Ikan Gurame

* Bahan:

2 ekor ikan gurame ukuran sedang, kerat-kerat

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas memarkan

5 batang daun jeruk, sobek-sobek

12 buah cabai rawit merah utuh

Baca juga : Wisata Kuliner, Yuk Berburu Makanan Halal di Restoran Terbaik di Singapura, Cobain Dech Menu Ini 

2 buah cabai merah besar, potong 1 cm

2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm

150 gram ketimun, potong korek api

10 butir bawang merah ukuran kecil utuh

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah sisir

500 ml air

Baca juga : Wisata Kuliner, Hak Lo Pan si Martabak Bangka Kue Paling Nikmat, Begini Resep dan Cara Membuatnya

1 batang daun bawang, iris miring

1 sendok teh air jeruk lemon

3 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

15 butir bawang merah

7 siung bawang putih

7 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Gurame Pesmol:

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.

Baca juga : Wisata Kuliner, Berikut Nama Makanan Khas dari 37 Provinsi di Indonesia

Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
Masukkan ikan dan ketimun. Masak sampai matang dan kental. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

2. Resep Pesmol Ikan Kembung

* Bahan:

5 ekor ikan kembung ukuran sedang, kerat-kerat

1 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk nipis

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

3 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Baca juga : Wisata Kuliner, Mengenal Kudapan Asal Kota Bandung, Ini Resep dan Cara Membuat Siomay

10 buah cabai rawit merah utuh

2 buah cabai merah keriting, iris serong

10 butir bawang merah, diiris halus

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

800 ml air

1 batang daun bawang, iris miring

3/4 sendok teh cuka

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

6 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Pesmol Kembung:

Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Baca juga : Wisata Kuliner, Tiga Jenis Makanan Daerah Berpenampilan Ekstrem Tapi Menggugah Selera 

Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai kental. Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampai meresap.
Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

3. Resep Ikan Mujair Masak Pesmol

* Bahan:

3 ekor ikan mujair ukuran besar, dikerat-kerat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

Baca juga : Rahasia Bikin Nasi Goreng Agar Tidak Menggumpal, Enak dan Gurih, Berikut Tips dan Caranya

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

10 buah cabai rawit hijau utuh

2 buah cabai merah besar, iris serong

500 ml air

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh cuka masak

2 sendok makan minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

Lumuri ikan mujair dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Masukkan ikan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

4. Resep Ikan Pisang Pisang Masak Pesmol

* Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 ekor ikan mujair ukuran besar, dikerat-kerat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

10 buah cabai rawit hijau utuh

2 buah cabai merah besar, iris serong

500 ml air

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh cuka masak

2 sendok makan minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

Lumuri ikan mujair dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Masukkan ikan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata. (Posbelitung.co/TribunTravel.com)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Kumpulan Resep Pesmol Ikan, Bisa Pakai Kembung hingga Gurame, https://travel.tribunnews.com/2023/07/06/kumpulan-resep-pesmol-ikan-bisa-pakai-kembung-hingga-gurame?