Wisata Kuliner, Apa Itu Sate Taichan ? Dari Mana Asal-usulnya? Ternyata Ini Resep Sate Taichan  

POSBELITUNG.CO -- Apa itu sate taichan ? Kapan kuliner satu ini mulai populer di kalangan masyarakat ? Ternyata sat taichan sama seperti sate-sate lainnya, bahkan bumbunya lebih sederhana. Sate Taichan sempat meraih popularitas tinggi pada Tahun 2016 silam.

Sejak itu peminat sate taichan terus meningkat hingga saat ini. Hal itu terbukti pada banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taichan.

Sate taichan sendiri adalah sate ayam yang dibakar tanpa kecap dan bumbu kacang.

Hidangan ini berawal pada dagangan pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta dan kini menyebar sampai seluruh Indonesia.

Baca juga : Wisata Kuliner, Rasakan Sensasi Kenikmatan Tengkleng di Kota Ini

Amir adalah pedagang sate taichan di daerah Senayan, Jakarta yang mengklaim sebagai pelopor dari hidangan sate taichan.

Menurut pengakuan Amir, resep sate taichan ditemukan oleh pembeli satenya yang berasal dari Jepang.

"Pertamanya ada pasangan yang laki-laki orang Jepang yang perempuan orang kita (Indonesia). Masih ingat saya nama perempuannya, Inet. Laki-lakinya itu mau bikin sate sendiri. Dia kasih garam ke dagingnya sama jeruk (nipis) dan sambal. Terus saya tanya 'Ini sate apa namanya?' kata orangnya 'taichan!" cerita Amir pada KompasTravel, Rabu (4/1/2017) lalu.  

Tren ini membuat bisnis berjualan sate taichan juga kian menggiurkan. Seperti Sate Taichan Kemang yang dirintis oleh Lerry Mario pada tahun 2015, kini memiliki 12 kedai franchise.

"Kalau untuk franchise harga paketnya itu Rp20-25 juta. Di Sate Taichan Kemang yang ini (berlokasi di Kemang) saya bisa jual 1.500 sampai 2.000 tusuk per hari. Dengan untung bersih Rp3 juta sehari," kata Rio, panggilan akrabnya pada KompasTravel. 

Baca juga : Wisata Kuliner, Buat Anda yang Doyan Makan, Berikut Tipsnya

Sate taichan kini dapat secara mudah ditemui di beberapa lokasi khususnya di Jakarta. Uniknya sate taichan selalu dijual pada malam hari menjelang subuh.

Satu di antara sentra sate taichan adalah di Senayan, tepatnya di di depan pintu gerbang Stadion Gelora Bung Karno, Jalan Plaza Barat. Lebih sepuluh penjual sate taichan di lokasi tersebut. 

Baca juga : Wisata Kuliner, Yuk Berburu Bolu Kujo di Kenanga, Kue Ini Sempat Masuk Rekor Muri Loh

Baca juga : Wisata Kuliner, Ayam Cemani Punya Rasa Khas, Berikut Resep dan Cara Memasaknya

Berikut Resep dan Cara Membuatnya

 * Bahan-bahan

250 gram daging ayam

2 sdm air jeruk nipis

1 siung bawang putih halus

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

* Bahan Sambal:

10 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

5 siung bawang merah

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

3 sdm minyak goreng

* Langkah Pembuatan

Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir, lalu potong-potong menjadi berbentuk dadu sesuai ukuran yang didiinginkan.

Lumuri daging ayam pada air jeruk ipis, bawang putih, lada dan garam hingga merata lalu diamkan selama 30 menit.

Setalah dimarinasi, tusuk ayam satu-persatu menggunakan tusuk sate yang sudah disiapkan.
Bakar di atas alat pembakar atau wajan anti lengket hingga ayam berubah warna dan matang.

Sambal taichan: rebus semua bahan hingga matang lalu angkat dan tiriskan lalu ulek sambal hingga halus.
Panaskan 3 sdm minyak lalu tuangkan ke dalam sambal dan sambal siap dihidangkan.

(Posbelitung.co/Kompastravel.com/Zainiya Abidatun Nisa/Kompas.com/Tribunnews.com)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Kenapa Kuliner Ini Dinamai Sate Taichan?, https://www.tribunnews.com/travel/2017/01/24/kenapa-kuliner-ini-dinamai-sate-taichan

Sebagian artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Resep Sate Taichan Ala Rumahan Lengkap dengan Sambal Pedas Mantap, https://travel.tribunnews.com/2021/03/08/resep-sate-taichan-ala-rumahan-lengkap-dengan-sambal-pedas-mantap