Wisata Kuliner, Makanan Ini Sudah Mendunia, Berikut Resep dan Cara Memasak Rendang

POSBELITUNG.CO -- Rendang sejatinya adalah kuliner asli Minangkabau Sumatera Barat (Sumbar). Kuliner yang berbahan utama daging sapi itu diolah menggunakan berbagai rempah-rempah sehingga terasa sangat nikmat.

 Cara memasaknya adalah dipanaskan berulang-ulang menggunakan santan hingga kuahnya mengering.

Proses memasak hidangan ini membutuhkan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanya potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Proses memasak yang sedemikian rupa, membuat rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

Di Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan berbagai perhelatan istimewa.

Melansir Tribunnews Wiki, pada Tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Makanan Terlezat Dunia) versi CNN Internasional.

Baca juga : Wisata Kuliner, Makanan Khas Paling Terkenal di Belanda, Jangan Salah Pilih

Pada Tahun 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai satu di antara lima hidangan nasional Indonesia bersama soto, nasi goreng, sate dan gado-gado.

Asal-usul Rendang

Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian.

Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya.

Baca juga : Wisata Kuliner, Yuk Berburu Kuliner Super Pedas, Di Restoran Ini Anda Bisa Temukan Beragam Sambal

Kemudian seni memasak ini berkembang ke kawasan serantau berbudaya Melayu lainnya; mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang di Negeri Sembilan yang banyak dihuni perantau asal Minangkabau.

Oleh sebab itulah, rendang kemudian dikenal luas baik di Sumatera dan Semenanjung Malaya.

Baca juga : Wisata Kuliner, Nikmatnya Menyantap Makanan di Bawah Air Terjun, Rasakan Sensasinya