POSBELITUNG.CO -- Anda suka makan sambal balado seperti yang disajikan di rumah padang ? Tak perlu khawatir, anda bisa membuatnya sendiri kok.

Berikut resep rahasia dan cara membuatnya.

Dijamin sama enaknya dan sama gurihnya dengan satu bumbu rahasia ini!

Tips dan Rahasia Bumbu Balado Cabai Merah

1. Memilih Jenis Cabai yang Sesuai

Di dalam balado yang enak, tersimpan campuran yang pas antara cabai keriting dan cabai besar.

Cabai keriting akan memberikan rasa pedas yang nendang pada masakan.

Sementara itu, cabai merah besar bisa dipakai untuk memperoleh warnanya.

Bila masih kurang pedas, kita pun bisa menggunakan beberapa cabai rawit.

Tentunya tergantung sama selera keluarga.

2. Bumbu Pelengkap

Tentu di dalam balado kita tidak hanya menggunakan cabai saja.

Sebagai elemen rasa tambahan, kita bisa menambahkan bawang merah.

Ya, pada bumbu balado, orang Padang tidak menggunakan bawang putih melainkan hanya bawang merah.

Jumlah bawangnya pun tak perlu terlalu banyak sehingga rasa cabainya bisa lebih terasa.