Jeruk Lemon hingga Jeruk Purut, Ini 5 Jenis Jeruk yang Sering Dipakai pada Masakan Indonesia

Perasan air jeruk yang asam ini sering dipakai untuk menghilangkan bau amis ikan, memberi aroma, atau menetralkan lemak.

Editor: Novita
Pixabay.com/RichardJohn
Ilustrasi Buah Lemon 

POSBELITUNG.CO - Pada beberapa masakan Indonesia sering dibutuhkan asam.

Paling umum asam yang dipakai berasal dari jeruk nipis atau lemon.

Perasan air jeruk yang asam ini sering dipakai untuk menghilangkan bau amis ikan, memberi aroma, atau menetralkan lemak.

Khusus pada masakan Indonesia, jeruk yang dipakai sebagai bahan baku tidak terbatas hanya jeruk nipis saja.

Ada beberapa jenis jeruk lain yang dapat dipakai dalam masakan.

Berikut aneka jeruk yang sering ada pada masakan Indonesia:

1. Jeruk limau

Jeruk ini mempunyai bentuk agak pipih dengan kulit hijau gelap keriput.

Ukurannya cukup kecil, dengan diameter sekitar 3-4 cm.

Jeruk limau bisa dipakai dalam masakan berbahan dasar seafood atau ikan, sambal, sup dan soto tetapi lebih banyak dipakai untuk tambahan sambal.

Jeruk limau juga punya aroma khas yang yang menjadi cirinya.

Maka dari itu jeruk limau lebih sering dipakai untuk menambah harum pada masakan.

Jika ingin mendapatkan jeruk limau dengan kandungan air yang banyak, pilihlah jeruk limau yang tua dan agak besar.

2. Jeruk purut

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved