Mengenal Keju Emmental, Keju dari Swiss yang Berlubang

POSBELITUNG.CO - Mungkin anda pernah mencicipi beberapa jenis keju yang berbeda, seperti keju cheddar, keju mozzarella, atau keju parmesan.

Tahukah anda? Beberapa jenis keju dinamai dari daerah asalnya.

Satu di antaranya adalah keju dari Swiss yang terkenal di seluruh dunia, yaitu keju Swiss yang berlubang.

Meski sama-sama dari Swiss, keju yang satu ini berbeda dengan keju Gruyere yang padat.

Keju Swiss yang berlubang ini namanya keju Emmental.

Ternyata ada penjelasan mengapa keju Emmental bisa berlubang, lo!

Keju yang Terkenal dari Swiss

Di beberapa daerah di Swiss, pembuatan keju merupakan salah satu profesi masyarakat.

Setiap tahunnya, produsen keju di Swiss menghasilkan sekitar 180.000 ton keju.

Keju-keju di Swiss banyak dibuat di pegunungan, yang dibuat dengan susu sapi pegunungan Alpen.

Keju dari Swiss biasanya merupakan keju yang tahan lama dan punya rasa yang khas.

Satu di antara keju Swiss yang paling terkenal adalah keju Emmental.

Keju ini dibuat di desa yang terketak di tepi sungai Emme, Emmental.

Keju Emmental sudah dibuat di Swiss sejak abad ke-14.

Namun penduduk setempat merahasiakan resep keju ini dengan baik.