Biasa Dipakai sebagai Bumbu Masak, Begini Sejarah Terasi yang Telah Ada Sejak Zaman Kerajaan Cirebon
Terasi atau belacan dikenal sebagai bumbu masak yang dibuat dari fermentasi ikan dan udang rebon.
Editor:
Novita
lihat foto
Setelah itu terasi kemudian dibentuk menjadi persegi atau bulat untuk kemudian dikeringkan.
Setelah kering baru terasi dapat dicampurkan sebagai penyedap makanan.
Dapat juga sebagai bumbu olahan untuk memasak daging, ikan, sayur-mayur atau bahkan disertakan sebagai penyedap rasa dalam aneka olahan sambal yang dikenal saat ini. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Sejarah Terasi, dari Tangan Sultan Cirebon hingga Laksamana Cheng Ho
Rekomendasi untuk Anda
