Pernah Coba? Ini 10 Jenis Kimchi Khas Korea Selatan, Terbuat dari Sawi Putih hingga Lobak dan Pir

Berisikan lobak yang dicampur dengan air banyak, bawang putih, jahe, dan potongan pir Korea.

Setelah proses fermentasi, dongchimi kimchi menghasilkan cairan asam manis yang bersoda.

Biasanya kimchi ini disajikan sebagai hidangan pendamping mi dingin atau nasi dalam kuah.

8. Gat kimchi

Gat kimchi terbuat dari fermentasi mustard daun.

Cita rasanya lebih asam dan khas, karena dicampur dengan acar ikan teri dan jahe.

Jenis kimchi ini cukup populer di Provinsi Cholla Utara, Korea Selatan.

9. Bossam kimchi

Kata bossam dalam bahasa Korea berarti sesuatu yang dibungkus.

Hidangan ini berasal dari Gaeseong yang sekarang dikenal dengan Korea Utara.

Bossam kimchi diisi dengan ikan, jujube, jamur tiram, lobak, pir korea.

Proses fermentasinya memakan waktu hingga 4 hari, kemudian siap disajikan.

10. Korean Buddist-style Baechu kimchi

Jenis kimchi yang satu ini biasanya disebut makanan kuil karena bisa ditemui di hampir semua kuil Budha di Korea Selatan.

Dibuat dari bawang putih, daun bawang, lobak, dan kucai yang dicampur dengan doenjang atau pasta kedelai yang difermentasi. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : 10 Jenis Kimchi dari Sawi Putih hingga Pir Korea, Pernah Coba yang Mana?