Yuk Kenalan dengan 6 Jenis Merica, Bumbu Masak Penguat Rasa Ini Ternyata Ada yang Berwarna Pink
Lada atau merica ternyata ada banyak jenis. Fungsinya juga beda-beda sebagai penyedap rasa
lihat foto
Yuk Kenalan dengan 6 Jenis Merica, Bumbu Masak Penguat Rasa Ini Ternyata Ada yang Warna Pink
POSBELITUNG.CO - Lada atau merica menjadi bumbu andalan banyak chef hebat karena aroma dan rasanya.
Di Bangka dan Belitung, bumbu golongan rempah yang ini disebut dengan nama Sahang.
Merica merupakan salah satu jenis bumbu yang pasti selalu ada di dapur.
Apalagi merica termasuk bumbu yang paling sering digunakan saat memasak.
Namun tahukah, merica yang bisa kita gunakan untuk memasak tak hanya merica putih dan merica hitam saja, lo!
Masih ada beberapa jenis merica lainnya. Apa saja jenisnya?
1. MERICA PUTIH
Biji dari tamanan bernama latin Piper albi linn ini dimanfaatkan dalam bentuk kering.
Berbentuk butiran kecil dengan warna putih agak kuning dan abu – abu, dengan tekstur padat dan rasa yang pedas dan hangat.
Merica putih biasanya dihaluskan dahulu sebelum digunakan.
Sebaiknya sangrai dahulu merica sebelum dihaluskan agar aromanya semakin kuat dan membantu masa penyimpanan.
2. MERICA HITAM
Seperti namanya, butiran biji merica hitam memang memiliki warna yang hitam dengan permukaan kulit yang kasar.
Merica hitam biasanya ditumbuk kasar.
