Yuk Kenalan dengan 6 Jenis Merica, Bumbu Masak Penguat Rasa Ini Ternyata Ada yang Berwarna Pink
Lada atau merica ternyata ada banyak jenis. Fungsinya juga beda-beda sebagai penyedap rasa
lihat foto
Di Indonesia, penggunaannya belum terlalu banyak dan hanya bisa didapatkan di supermarket yang menjual bahan - bahan impor dalam bentuk kering di dalam kemasan botol.
BENTUK LAIN MERICA:
1. MERICA PUTIH BUBUK
Berica bubuk sebenarnya biji merica putih yang dihaluskan.
Agar proses memasak makin praktis, banyak produsen yang menyediakan merica putih dalam bentuk bubuk di dalam kemasan.
Rasanya sama saja dengan merica putih butiran.
Jika ingin menyetok sendiri merica bubuk, bisa dengan cara menyangrai terlebih dahulu merica putih dalam jumlah cukup banyak lalu dihaluskan menggunakan grinder.
2. MERICA HITAM KASAR
Merica hitam kasar merupakan butiran merica hitam yang sudah ditumbuk kasar.
Sejumlah produsen banyak yang menyediakan merica hitam kasar siap pakai di dalam kemasan praktis, untuk memudahkan konsumen menggunakannya.
Bila ingin menyetok sendiri, caranya hampir sama dengan menyetok merica putih bubuk.
Sebelum ditumbuk kasar, sebaiknya merica hitam disangrai dahulu agar aromanya semakin keluar. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul: Spesial Saji-Sedap, Ulas Tuntas 6 Jenis Merica yang Ada di Sekitar Kita! Ternyata Beda Jenis Beda Peruntukannya, Lo
