Resep Serabi Solo dan Serabi Kuah Kinca, Menu Takjil Buka Puasa yang Gurih, Legit, dan Nikmat

POSBELITUNG.CO -- Serabi dapat menjadi menu pilihan buka puasa Anda di bulan Ramadhan 2023.

Serabi memiliki cita rasa yang gurih, legit, dan juga nikmat, cocok disantap sebagai menu awal ketika perut sedang kosong.

Serabi pada umumnya dapat dengan mudah Anda temukan di berbagai pedagang yang menjual jajanan tradisional.

Namun tidak ada salahnya bagi Anda untuk menyajikan menu spesial serabi dengan membuatnya sendiri di rumah.

Terlebih cara membuat serabi tergolong mudah, hanya berbahan dasar tepung terigu dan tepug beras.

Dilansir dari berbagai sumber, inilah resep serabi yang bisa Anda gunakan sebagai menu takjil buka puasa di bulan Ramadhan 2023.

Baca juga: Resep Es Doger Bandung, Enak Disantap sebagai Menu Takjil Buka Puasa

Baca juga: 6 Resep Menu Sahur Praktis, Cara Buatnya Mudah dan Bahannya Simple, Cocok untuk Anak Kos

Serabi Solo

Bahan :

• 225 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram keju cheedar, untuk taburan

Baca juga: Resep Takjil Kolang Kaling untuk Buka Puasa, Buatnya Gampang, Enak dan Murah

Baca juga: Mengenal Baklava, Kuliner Khas Turki saat Ramadhan, Kerap Disajikan sebagai Menu Buka Puasa

Bahan Isi : 4 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm

Bahan areh :

• 100 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir kemudian uleni.
3. Keplok (tepuk kencang) adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan satu jam.
4. Lanjutkan dengan membuat areh, caranya : rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
5. Panaskan wajan besi atau teflon. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Taburkan bahan isi.

6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat.

7. Letakkan diatas daun pisang bentuk bulat sesuai besar serabi solo. Letakkan keju parut ditengah. Gulung bersama daunnya. Lapisi dengan plastik.

Serabi Kuah Kinca

Bahan :

• 175 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 50 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 125 ml santal santal kental dari ½ butir kelapa