Wisata Kuliner di Yogyakarta, Empat Warung Bakmi Jawa Paling Populer, Berikut Resep Rahasianya

1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

* Bumbu Halus

5 siung bawang putih

1 sendok teh merica bubuk

5 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok makan ebi, disangrai

* Langkah Pembuatan

Lumuri lomi pakai kecap manis. Sisihkan.

Rebus paha ayam bersama air, 1 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya.

Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.

Masukkan daun bawang, tomat, kol dan caisim. Tumis sampai layu.

Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Didihkan.
Masukkan lomi. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Sajikan lomi pakai taburan seledri dan bawang merah goreng.

(Posbelitung.co/TribunJogja.com/MG Mubarok Yahya/Tribunnews.com/Farrah Putri Affifah )

Sebagian artikel ini telah tayang di TribunJogja.com dengan judul 4 Rekomendasi Kuliner Bakmi Jawa di Yogyakarta, https://jogja.tribunnews.com/2023/09/19/4-rekomendasi-kuliner-bakmi-jawa-di-yogyakarta?page=all

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bakmi Jawa Rebus yang Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan, https://www.tribunnews.com/resep-masakan/2022/01/23/resep-bakmi-jawa-rebus-yang-enak-dan-mudah-cocok-dinikmati-saat-musim-hujan