Cita Rasa Kuliner Bali dan Belitung dalam Satu Meja di Fairfield by Marriott Belitung

POSBELITUNG.CO, BELITUNG - Di atas meja, hidangan dari dua pulau berbeda tersaji bergantian, memanjakan lidah dan mata.

Setiap suapan menghadirkan karakter khas kuliner Belitung maupun Bali, segar, gurih, manis, dan pedas berpadu dalam harmoni yang rapi.

Chef Martha dari Fairfield by Marriott Belitung dan Chef Wisnu dari Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa menghadirkan kolaborasi rasa yang memadukan tradisi kuliner dua pulau dalam satu pengalaman santap.

Menu dibuka dengan asinan kiamboy, segar dengan rambutan manis dan sayuran.

Dari Belitung, gangan tersaji dengan daging ikan ketarap, singkong rebus, nanas segar, dan condiment khas yang menyeimbangkan asin, gurih, dan manis.

Sate udang daun simpor menyusul, putih lembut berpadu sambal manis-gurih.

Kuliner Bali dihadirkan melalui bebek betutu, gurih dan harum, disajikan bersama nasi bungkus daun pisang.

Sapi panggang lala manis melengkapi menu utama, daging sapi berpadu jagung, kacang panjang, wortel, dan saus asin-gurih.

Dessert jongkong menutup santap malam dengan adonan lembut putih-hijau berpadu gula merah.

Baca juga: Gangan Next Level, Cita Rasa Khas Kuliner Belitung Tampil Mewah di Hotel Bintang

Kue yang biasanya merupakan jajanan pasar ini pun disajikan dengan tampilan mewah dengan tambahan pastry tipis dengan krim, buah segar seperti anggur serta strawberry, menghadirkan tekstur kontras dan melengkapi manisnya.

Suasana restoran menjadi pelengkap pengalaman kuliner.

Kava Restaurant disulap seolah berada di Bali, dengan janur, kain poleng, dan penjor.

Tarian dari Bali dan Belitung yaitu tari selamat datang, tari janger, dan tari mira-mira pinang mengiringi setiap suapan, memberi ritme dan nuansa harmonis, sekaligus memperkuat pengalaman budaya malam itu.

General Manager Fairfield by Marriott Belitung I Made Arnawa menuturkan bahwa ide kolaborasi ini lahir dari pengalamannya sendiri.

Ia merasa jarang menemukan masakan Bali otentik di Belitung, sehingga ingin menghadirkan kedua tradisi kuliner dalam satu meja agar tamu bisa merasakan pengalaman unik.