1 sendok teh garam

1150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ayam Suwir:

1/2 ekor ayam

3 lembar daun salam

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, sisir

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai

2 butir kemiri, disangrai

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih