Inilah 4 Langkah Membuat Gule Kirik, Produk Gula Aren Khas Belitung
Selama berabad-abad Pulau Belitung telah berhasil mempertahankan kemampuannya menghasilkan produk olahan gula aren. Produk tradisional ...
lihat foto
Air sadapan pohon aren dimuat ke dalam sebuah tabung yang terbuat dari potongan bambu. Kegiatan ini bisa dilakukan sepanjang tahun tanpa dipengaruhi musim.
Oiya, warga biasa menyebut air sadapan pohon aren ini dengan sebutan Air Legen.
Air legen ini bisa langsung diminum loh, rasanya manis.
2. Langsung Dimasak
Air sadapan pohon aren kemudian langsung dimasak di dalam kuali besar.
Sumber api untuk memasak air tersebut biasanya berasal dari kayu bakar yang diletakkan ke dalam tungku.
Ingat ya guys! Proses ini asli dilakukan tanpa mencampur bahan-bahan lain.
Jadi murni isinya hanya air legen saja.
Air tersebut dimasak berjam-jam hingga mengental.
3. Dicetak
Setelah air legen yang dimasak menjadi kental seperti selai kacang, langkah selanjutnya adalah mencetaknya menjadi Gule Kirik siap konsumsi.
Cetakan yang digunakan di Belitong umumnya dibuat dari potongan bambu.
Tidak ada standar khusus mengenai ukurannya.
Jadi setiap orang mungkin saja membuat ukuran Gule Kirik yang berbeda-beda.
Cara mencetaknya sederhana.
