Madu hingga Daun Pandan, Ini Deretan Bahan Pengganti Ekstrak Vanila saat Membuat Kue

4. Ekstrak almond

Ekstrak almond terbuat dari minyak almond dan rasanya seperti kacang almond manis. Rasa ekstrak almond lebih kuat daripada ekstrak vanila.

Gunakan setengah takaran ekstrak almond untuk tiap satu takaran ekstrak vanila.

5. Daun pandan

Menurut Saveur, pandan adalah daun yang fungsi dan posisinya mirip seperti ekstrak vanila dalam pembuatan kue.

Kalau mau bikin kue pakai ekstrak pandan tapi tidak tersedia, dapat digantikan dengan ekstrak vanila, seperti dilansir dari GourmetSleuth.

Berlaku juga sebaliknya, gunakan ekstrak atau daun pandan untuk menggantikan ekstrak vanila, dengan jumlah takaran yang sama.

6. Susu kedelai rasa vanila

Susu almond atau susu kedelai rasa vanila juga dapat menggantikan ekstrak vanila.

Jumlah takarannya sama dengan ekstrak vanila dalam resep.

Tambahan sedikit susu tidak akan mengubah resep, tetapi kue tetap punya rasa seperti vanila.

7. Kopi instan atau bubuk espresso

Kalau kamu hendak membuat dessert dengan bahan utama cokelat, ekstrak vanila dalam resep tersebut dapat diganti dengan kopi instan atan bubuk espresso.

Berdasarkan Taste of Home, tidak perlu menambahkan bubuk espresso terlalu banyak, cukup sejumput untuk satu resep.

8. Pasta, bubuk, atau biji vanila

Ekstrak vanila terbuat dari biji vanila, sehingga rempah ini dapat menggantikan ekstrak vanila dalam resep.

Namun, biji vanila bukanlah suatu rempah yang umum ditemukan di dapur maupun toko sehingga kamu bisa juga pakai pasta atau bubuk vanila yang lebih umum ditemukan. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : 8 Bahan Pengganti Ekstrak Vanila, Bekal Sebelum Bikin Kue