Wisata Kuliner, Macam-macam Nasi Bakar, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

8 lembar daun pisang untuk membungkus

100 gram daun kemangi untuk pelengkap

* Bahan Kuah Areh:

250 ml santan dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

* Bahan Tumisan:

3 siung bawang putih, diiris tipis

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis

2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris tipis

10 buah cabai rawit merah utuh

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

10 buah petai, diiris panjang

200 gram teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan dan goreng

1/2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

* Cara Membuat Nasi Bakar Teri Petai:

1. Pertama rebus santan, daun salam, serai, cengkeh dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

2. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.

3. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.

4. Masukkan teri, nasi dan gula pasir. Masak sampai meresap.

5. Kuah areh, rebus santan dan garam sambil diaduk pada api kecil sampai kental.

6. Ambil nasi. Isi tumisan. Bentuk kotak. Beri kuah areh dan daun kemangi. Bungkus. Semat pakai lidi dan bakar sampai matang.

Baca juga : Wisata Kuliner, Masakan Padang ala Jepang, Hanya Ada di Tempat Ini

3. Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo

* Bahan:

500 gram beras, cuci bersih

1 kaleng sarden (425 gram),

5 butir bawang merah, iris tipis

1 buah papan petai, belah 2 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sendok teh garam

800 ml santan dari 1 butir kelapa

75 gram daun kemangi

2 sendok makan minyak untuk menumis

* Cara Membuat Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo:

1. Pertama tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.

3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.

6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.

Baca juga : Wisata Kuliner, Zuppa Soup si Hidangan Pembuka, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

4. Nasi Bakar Ayam Pedas

* Bahan:

500 gram nasi putih

1/2 buah dada ayam, rebus, suwir-suwir

2 butir telur, kocok lepas

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil bagian putihnya

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

5 lembar daun pisang, untuk membungkus

2 sendok makan minyak, untuk menumis

* Bumbu Halus:

3 buah cabai merah besar, buang biji

1/2 sendok teh terasi, bakar

5 buah bawang merah

2 buah cabai keriting

* Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Pedas:

1. Pertama tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Orak arik. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.

3. Bubui kecap, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. Angkat.

4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan nasi. Beri isi. Bungkus seperti lontong.

5. Bakar sampai matang.

Nah, tinggal anda pilih nasi bakar yang anda gemari. Selamat mencoba !

(Posbelitung.co/Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Nasi Bakar yang Mudah dan Anti Gagal, Ada Nasi Bakar Teri Petai hingga Nasi Bakar Ayam Pedas, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2021/06/11/resep-nasi-bakar-yang-mudah-dan-anti-gagal-ada-nasi-bakar-teri-petai-hingga-nasi-bakar-ayam-pedas?page=all