Langkah Pembuatan

1. Campurkan butter dan margarin, aduk menggunakan wisk selama 2-3 menit atau hingga teksturnya creamy dan halus.

2. Tambahkan gula halus dan kembali diaduk sampai tercampur rata hingga tekstur adonan halus dan warnanya berubah agak pucat (aduk selama 2 menitan).

3. Tambahkan kuning telur dan aduk sampai tercampur rata saja, kira-kira satu menit.

4. Selanjutnya tambahkan susu bubuk, tepung maizena, dan keju yang sudah diparut tipis, aduk kembali sampai tercampur rata.

5. Tambahkan tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai benar-benar tercampur rata. Tekstur adonan akan terasa lembut, lembab, dan gampang dibentuk.

6. Ambil adonan sebanyak 1 sdt, bulatkan dan kemudian pipihkan, isi dengan selai nanas dan tutup. Bulatkan sampai permukaannya halus dan mulus. Lakukan sampai adonan habis.

7. Susun nastar di atas loyang dan siap dipanggang.

8. Sebelumnya, panaskan terlebih dahulu oven yang hendak digunakan selama 5 sampai 10 menit.

9. Panggang selama 35-40 menit disuhu 130-140 derajat celcius menggunakan api atas-bawah, kipas dimatikan (oven listrik).

10. Angkat dan diamkan selama 30 menit hingga hangat kuku (jangan sampai nastar benar-benar dingin karena akan dioles).

11. Oles nastar dengan bahan olesan yang telah dicampur rata, tunggu sebentar dan oles lagi untuk kedua kalinya. Lakukan sampai adonan habis.

12. Saat mengoles kuning telur untuk kedua kalinya, tak perlu menunggu agar olesan kering, langsung taburi dengan topping kaju parut agar menempel.

    Selain itu, olesan yang dibiarkan mengering sebelum dipanggang akan membuat nastar mudah retak.

13. Panggang kembali di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 10 menit menggunakan api bawah dengan suhu 100 derajat celcius.

    Setelah 10 menit, ganti menggunakan api atas dan panggang selama 10 menit atau sampai nastar berubah warna kuning keemasan.