Ramadhan 2023
Resep Kue Lebaran Paling Laris setelah Nastar dan Kastengel, Peanut Rocher Cookies, Rasanya Enak
Peanut rocher rookies disebut sebagai kue lebaran paling laris setelah nastar dan kastengel. Pasalnya, kue kering yang satu ini memiliki cita rasa...
lihat foto
POSBELITUNG.CO -- Peanut rocher rookies disebut sebagai kue lebaran paling laris setelah nastar dan kastengel.
Pasalnya, kue kering yang satu ini memiliki cita rasa yang unik.
Perpaduan rasa gurih dari adonan dipadu dengan manisnya coklat yang manis, menjadikan peanut rocher rookies memiliki banyak penggemar.
Terkait proses pembuatannya, peanut rocher rookies terbilang cukup mudah dan simpel.
Terlebih bahan-bahannya juga bisa dengan mudah didapat.
Melansir dari kanal YouTube Annisaa Hawarizmi, berikut serep kue lebaran paling laris setelah nastar dan kastengel, yakni peanut rocher rookies:
Baca juga: Resep Nastar Keju Tanpa Mixer, Teksturnya Renyah dan Rasanya Enak, Wajib Dicoba untuk Kue Lebaran
Baca juga: Resep Lidah Kucing untuk Lebaran, Gunakan Minyak Rahasia Ini agar Kue Tidak Menempel di Loyang
Bahan-bahan
Bahan adonan cookies:
- 250 gram butter
- 120 gram gula halus, ayak
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 1 butir telur utuh
- 370 gram tepung terigu pro rendah
- 20 gram tepung maizena
Bahan tambahan:
- ±250 gram kacang tanah cincang (bisa diganti dengan almond, kacang kenari, atau kacang yang lain)
- 500 gram DCC (lelehkan)
- 80 gram white coklat (lelehkan)
- Paper cup kue
Langkah Pembuatan
Aduk butter menggunakan wisk sampai teksturnya menjadi creamy, kurang lebih selama 1 menitan.
Tambahkan gula halus dan kembali dikocok selama 1 menitan atau sampai gula halusnya tercampur rata dengan butter.
Tambahkan telur dan vanilla ekstrak, kocok sampai rata.
Kemudian tambahkan tepung maizena dan tepung terigu, kembali diaduk sampai tercampur rata menggunakan spatula. Tekstur yang dihasilkan sangat lembut, lentur, dan gampang dibentuk.
Ambil adonan menggunakan sendok takar berukuran 1 sdt, bulat-bulatkan sampai halus dan mulus. Adonan jangan terlalu besar karena saat dipanggang ukurannya akan sedikit membesar.
Di wadah berbeda siapkan kacang tanah yang telah dicincang. Masukan adonan tadi dan gulingkan di atas kacang tanah agar menempel. Lakukan sampai adonan habis. Susun di atas loyang dan siap dipanggang.
Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 sampai 10 menit. Letakan loyang di rak paling bawah.
Panggang dengan suhu 140 derajat celcius dengan menggunakan api atas-bawah (kipas mati), selama 30 - 35 menit.
Anda yang menggunakan oven tangkring bisa menggunakan api sedang dan panggang selama 30 - 40 menit atau sampai matang.
Setelah matang, celupkan cookies ke dalam coklat leleh, pastikan seluruh permukaan cookies tertutupi lapisan coklat. Lakukan sampai cookies habis.
Agar lebih cantik, taruh cookies di dalam paper cup kue. Kasih topping lelehan coklat putih di atas cookies.
Simpan cookies beberapa saat sampai coklatnya mengeras, peanut rocher rookies siap untuk mengisi toples hari raya lebaran di rumah Anda.
(Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.