Ramadhan 2023
Resep Nastar Keju Super Lembut dan Lumer, Catat Pula Tips Agar Nastar Tidak Retak
Tidak semua orang bisa membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut, serta tidak retak. Pasalnya, tidak semua orang tahu takaran yang pas serta..
lihat foto
POSBELITUNG.CO -- Kurang dari dua minggu lagi seluruh umat muslim di seluruh dunia akan menyambut hari raya Idul Fitri 1444 H.
Saat ini merupakan waktu yang tepat bagi Anda untuk mulai membuat kue kering, seperti nastar.
Tidak semua orang bisa membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut, serta tidak retak.
Pasalnya, tidak semua orang tahu takaran yang pas serta tips agar nastar memiliki tekstur yang lembut.
Nastar menjadi kue kering yang wajib ada dalam setiap perayaan hari lebaran.
Kali ini Posbelitung.co akan membagikan resep nastar keju yang lembut dan lumer di mulut, serta anti retak.
Resep ini Posbelitung.co dapatkan dari kanal YouTube Lis Achmady.
Berdasarkan komentar yang ada, resep yang dibagikan tersebut sudah digunakan oleh banyak orang dan berhasil.
Berikut resep nastar keju yang lembut dan lumer di mulut, catat tips agar nastar tidak retak.
Baca juga: Resep Ketupat Lembut, Padat dan Tidak Mudah Basi, Rebus Tidak Butuh Waktu Lama, tapi Matang Sempurna
Baca juga: Resep Kue Kering untuk Lebaran, Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut, Cara Buatnya Mudah
Baca juga: Resep Selai Nanas untuk Nastar, Dijamin Anti Gagal
Bahan-bahan
Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram maizena
- 150 gram tepung margarin
- 100 gram butter
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 50 gram keju cheddar kraft (parut)
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt kental manis/madu (optional)
Topping:
- 50 gram Keju cheddar kraft
- 250 gram selai nanas (bisa beli selai nanas kemasan merk Donny)
Langkah Pembuatan
Bahan kering: Ayak tepung terigu, kemudian campurkan dengan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata menggunakan spatula.
Siapkan di wadah yang berbeda, margarin, butter, gula galus, dan kuning telur, mixer dengan kecepatan sedang.
Tips: Hasil nastar akan sangat ditentukan di sini, jangan mixer adonan terlalu lama karena akan membuat adonan meleber. Cukup mixer selama satu menit saja.
Setelah di mixer selama satu menit, tambahkan keju parut dan aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Masukan bahan kering secara bertahap (2 kali) aduk rata. Agar maksimal gunakan tangan yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.
Setelah tercampur rata, timbang adonan sebanyak 9 gram atau gunakan sendok takaran (1 sdt).
Pipihkan adonan dan masukan selai nanas, tutup lalu padatkan adonan sembari dibulatkan. Lakukan sampai adonan abis.
Tata di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
Panggang nastar di dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan selama 15 menit di api bawah dengan suhu 150 derajat celcius.
Panggang nastar di rak bawah selama 20 menit.
Tips: Proses memanggang sangat menentukan hasil karena jika salah dapat membuat nastar menjadi retak, sehingga kenali jenis open masing-masing.
Setelah 20 menit, pindahkan posisi loyang ke rak tengah, dan panggang lagi selama 10 sampai 15 menit di suhu 130 derajat.
Setelah 10 menit, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin.
Jika nastar dirasa sudah dingin, oles dengan bahan olesan berupa kuning telur yang telah dicampur dengan minyak goreng dan kental manis/madu, tunggu hingga agak kering.
Setelah olesan pertama agak kering, timpa dengan olesan kedua dan taburi dengan keju parut di atasnya.
Sebelum di oven, diamkan dulu nastar selama 10 menit untuk memastikan olesan sedikit mengering.
Kembali panggang nastar di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, taruh di rak tengah. Gunakan api atas di suhu 140 derajat celcius selama 15 menit atau hingga kejunya berubah warna kecokelatan.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Siap disajikan.
(Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.