Ramadhan 2023
Resep Kue Kering untuk Lebaran, Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut, Cara Buatnya Mudah
Selan nastar, kue kering seperti sagu keju juga sukses mencuri perhatian. Kue kering yang satu ini tak kalah dari nastar lantaran memiliki banyak...
lihat foto
POSBELITUNG.CO -- Selan nastar, kue kering seperti sagu keju juga sukses mencuri perhatian.
Kue kering yang satu ini tak kalah dari nastar lantaran memiliki banyak penggemar.
Kali ini Posbelitung.co akan membagikan resep kue kering sagu keju yang dijamin renyah dan lumer di mulut.
Kue kering ini tentunya sangat rekomendasi untuk dijadikan sajian istimewa mengisi toples di rumah Anda saat lebaran.
Selain enak, renyah, dan lumer di mulut, proses pembuatan kue sagu keju ini juga terbilang mudah dan simpel.
Tips untuk menghasilkan kue sagu keju yang enak, sangrai terlebih dahulu sagu yang hendak digunakan.
Jangan lupa untuk ditambahkan potongan daun pandan agar aromanya lebih nikmat.
Sangrai sagu dan potongan daun pandan di atas api yang kecil selama 5 sampai dengan 7 menit, hingga tekstur sagu terasa enteng dan daun pandannya mengering.
Selama disangrai, aduk terus sagunya. Proses ini jangan diskip karena sangat berguna untuk mengasilkan kue kering yang renyah dan garing.
Setelah selesai, diamkan hingga dingin, baru siap digunakan.
Selain itu, sangat direkomendasikan untuk menggunakan mentega tawar dalam proses pembuatah kue kering sagu keju.
Namun jika Anda ingin hasil kue kering lebih garing, Anda bise menggunakan margarin.
Untuk lebih lengkap, berikut resep kue kering sagu keju yang Posbelitung.co kutip dari kanal YouTube Luvita Ho.
Kue kering untuk lebaran ini memiliki tekstur yang renyah dan lumer di mulut, serta cara buatnya mudah.
Baca juga: Resep Nastar Rosalinda, Enak dan Lumer di Mulut, Catat Bahannya
Baca juga: Resep Kue Lebaran, Satu Adonan Bisa Dapat Enam Jenis Kue Kering, Nastar hingga Kastengel
Baca juga: Resep Nastar Anti Retak, Glowing, Lembut, dan Lumer di Mulut, Bahan Olesannya Dicampur Minyak
Bahan-bahan
Bahan:
- 300 gram sagu
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 140 gram gula halus
- 150 gram mentega tawar / margarin
- 100 gram keju parut, haluskan
- 1 kuning telur
- 50 gr santan
- 1/2 sdt vanilla extract
- 2 cubit garam
- Plastik segitiga / piping bag
- Spuit kerang yang kecil, diameter 1 cm
Langkah Pembuatan
Campurkan margarin, gula halus, garam, dan vanilla extract, kemudian mixer hingga mengembang dan berubah warna pucat/putih.
Proses ini sangat penting karena akan menentukan hasil kue yang lebih enteng dan renyah.
Setelah adonan mengembang atau berubah warna menjadi pucat/putih, masukan kuning telur dan kembali di mixer hingga tercampur rata.
Jika adonan sudah tercampur rata, masukan keju yang sudah dihaluskan, kembali aduk hingga tercampur rata. Perlahan masukan santan, aduk kembali menggunakan mixer.
Tips: Untuk menghaluskan keju, terlebih dahulu keju diparut dan kemudian baru di cooper atau blender hingga teksturnya seperti pasir.
Hal ini bertujuan agar saat dicampur ke adonan, akan menghasilkan tekstur yang halus.
Masukan sagu secara bertahap sambil diayak, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Setelah adonan siap, masukan ke dalam plastik segitiga atau piping bag. Siap di piping di atas loyang. Alas loyang menggunakan kertas roti atau margarin.
Tips: Adonan sisa yang masih ada, tutup menggunakan kain basah agar tidak kering.
Setelah di piping, jangan lupa taruh keju parut di atasnya (optional).
Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat selama 25 sampai 30 menit.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.