Resep Cara Membuat Bumbu Rendang Sederhan untuk Hidangan Olahan Daging Kurban Idul Adha
untuk membuat rendang yang enak, daging harus dimasak terlebih dahulu dalam waktu yang cukup lama hingga empuk....
lihat foto
POSBELITUNG.CO -- Rendang menjadi salah satu makanan yang sering kali disajikan saat hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.
Seperti diketahui, rendang merupakan salah satu makanan terenak di dunia.
Hidangan lezat ini menggunakan aneka rempah-rempah bercita rasa dan santan.
Karenanya, resep bumbu rendang ini dapat dijadikan inspirasi olahan daging kurban Idul Adha.
Perlu diketahui, untuk membuat rendang yang enak, daging harus dimasak terlebih dahulu dalam waktu yang cukup lama hingga empuk.
Baca juga: Cara Membuat Resep Bumbu Rendang Daging untuk Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2023
Baca juga: Dahsyatnya Keutamaan Surah Al Fatiha yang Luar Biasa, Berikut Bacaan Lengkap Tulisan Arab dan Latin
Bahan-bahan
Bahan-bahan: Bahan Utama
- 500 gram daging gandik, potong melawan serat
- 600 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1500 ml santan cair dari perasan santan kental
- 60 gram serundeng kelapa, haluskan
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula merah
- 2 cm kayumanis
- 2 buah pekak
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica
- 3 sendok teh ketumbar
- 3 cm jahe
Langkah Pembuatan
Baca juga: Resep Nastar Keju Super Lembut dan Lumer, Catat Pula Tips Agar Nastar Tidak Retak
Baca juga: Kumpulan Ucapan Idul Adha 2023, Penuh Makna dan Doa yang Bisa Diunggah ke TikTok, FB dan Twitter
Baca juga: Arti Lengkap Bismillahi Allahu Akbar Minka Wa Ilaika, Bacaan Doa Menyembelih Kurban dan Unggas
Langkah Pembuatan
Rebus santan cair, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, pekak, kayumanis, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan daging, lalu aduk sampai daging berubah warna.
Kemudian, tambahkan garam dan gula merah. Aduk kembali hingga rata.
Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental.
Baca juga: Resep Nastar Anti Retak, Glowing, Lembut, dan Lumer di Mulut, Bahan Olesannya Dicampur Minyak
Baca juga: Resep Ketupat Lembut, Padat dan Tidak Mudah Basi, Rebus Tidak Butuh Waktu Lama, tapi Matang Sempurna
Baca juga: Resep Kue Kering untuk Lebaran, Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut, Cara Buatnya Mudah
Tambahkan serundeng kelapa, lalu aduk rata dan kecilkan api.
Tuang santan kental dan masak di atas api kecil sambil diaduk hingga berminyak.
Masak sampai matang dan hidangkan.
(*)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.