Wisata Kuliner, Apa Itu Pesmol ? Berikut Resep dan Cara Bikin Pesmol Ikan Agar Jadi Gurih dan Nikmat

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

3 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Baca juga : Wisata Kuliner, Mengenal Kudapan Asal Kota Bandung, Ini Resep dan Cara Membuat Siomay

10 buah cabai rawit merah utuh

2 buah cabai merah keriting, iris serong

10 butir bawang merah, diiris halus

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

800 ml air

1 batang daun bawang, iris miring

3/4 sendok teh cuka

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

6 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Pesmol Kembung:

Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Baca juga : Wisata Kuliner, Tiga Jenis Makanan Daerah Berpenampilan Ekstrem Tapi Menggugah Selera 

Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai kental. Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampai meresap.
Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

3. Resep Ikan Mujair Masak Pesmol

* Bahan:

3 ekor ikan mujair ukuran besar, dikerat-kerat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

Baca juga : Rahasia Bikin Nasi Goreng Agar Tidak Menggumpal, Enak dan Gurih, Berikut Tips dan Caranya

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

10 buah cabai rawit hijau utuh

2 buah cabai merah besar, iris serong

500 ml air

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh cuka masak

2 sendok makan minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

Lumuri ikan mujair dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Masukkan ikan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

4. Resep Ikan Pisang Pisang Masak Pesmol

* Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 ekor ikan mujair ukuran besar, dikerat-kerat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

10 buah cabai rawit hijau utuh

2 buah cabai merah besar, iris serong

500 ml air

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh cuka masak

2 sendok makan minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

* Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

Lumuri ikan mujair dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Masukkan ikan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata. (Posbelitung.co/TribunTravel.com)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Kumpulan Resep Pesmol Ikan, Bisa Pakai Kembung hingga Gurame, https://travel.tribunnews.com/2023/07/06/kumpulan-resep-pesmol-ikan-bisa-pakai-kembung-hingga-gurame?