Baca tanpa iklan
POSBELITUNG.CO -- Puasa Ramadhan saat ini telah memasuki minggu kedua.
Tentu Anda sudah mulai harus mempersiapkan hidangan untuk lebaran nanti.
Ketupat menjadi sajian utama dalam perayaan hari lebaran Idul Fitri.
Umumnya, ketupat disajikan bersama dengan kuah santan seperti opor serta gulai yang lezat.
Menjelang perayaan hari lebaran Idul Fitri, ada baiknya Anda mengetahui resep membuat ketupat yang lembut, padat, dan tidak mudah basi.
Jika pada umumnya ketupat dimasak hingga waktu yang lama, diresep yang akan Posbelitung.co bagikan kali ini Anda akan lebih hemat gas dalam memasak ketupat.
Pasalnya, waktu merebus ketupat tidak sampai 5 atau 6 jam, namun mampu menghasilkan ketupat yang lembut, padat, dan tidak mudah basi.
Baca juga: Resep Nastar Anti Retak, Glowing, Lembut, dan Lumer di Mulut, Bahan Olesannya Dicampur Minyak
Baca juga: Resep Kue Kering untuk Lebaran, Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut, Cara Buatnya Mudah
Tips pertama yang harus Anda lakukan adalah merendam beras yang akan digunakan selama 1 jam.
Hal ini bertujuan agar ketika dimasak, ketupat menjadi lebih cepat masak dan lembut.
Tips kedua, untuk menghasilkan ketupat yang lebih tahan lama dan tidak mudah basi, ketika merebus tambahkan 1 sdm garam.
Agar lebih jelasnya lagi, berikut resep ketupat lembut, padat, dan tidak mudah basi.
Resep ini Posbelitung.co kutip dari kanal YouTube Lin's Cakes dan sudah banyak yang me-recook atau memasak ulang resep yang dibagikan tersebut.
Baca juga: Resep Kue Kering untuk Lebaran, Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut, Cara Buatnya Mudah
Baca juga: Resep Nastar Rosalinda, Enak dan Lumer di Mulut, Catat Bahannya
Bahan-bahan
Bahan:
- Wadah ketupat siap pakai, cuci bersih tanpa sabun
- 750 gram beras pulen, cuci bersih. Rendam selama 1 jam
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdm garam
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, isi beras yang telah direndam tadi ke dalam wadah. Lakukan sampai habis.
Tips: Jika menggunakan beras pulen isi 3/4 dari wadah ketupat, namun jika menggunakan beras pera isi 1/2 nya saja.
Bersihkan sisa-sisa beras yang menempel di luar wadah ketupat agar lebih rapi dan bersih.
Rebus air terlebih dahulu hingga mendidih, kemudian masukan ketupat. Saat merebus pastikan ketupat terendam air.
Tambahkan daun pandan yang sudah di ikat simpul agar ketupat lebih wangi, kemudian masukan garam. Rebus hingga mendidih.
Setelah mendidih, lanjutkan merebus ketupat selama 15 menit. Jangan lupa untuk menutup rapat panci yang digunakan.
Setelah 15 menit matikan api kompor, diamkan ketupat sembari tetap direndam di dalam panci selama 30 menit. Kondisi panci tetap tertutup rapat dan jangan dibuka-buka.
Setelah direndam selama 30 menit, buka tutup panci dan air di dalam akan terlihat menyusut. Tambahkan air panas hingga ketupat kembali terendam air. Nyalakan api dan masak kembali hingga air mendidih.
Setelah mendidih, tetap rebus ketupat selama 15 menit dengan kondisi panci tertutup rapat.
Setelah direbus selama 15 menit untuk yang kedua kalinya, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat dan jangan dibuka.
Setelah 30 menit dan air kembali menyusut, tambahkan lagi air panas hingga ketupat terendam. Masak sampai air mendidih.
Setelah air mendidih, rebus ketupat selama 10 menit saja. Jika sudah matikan kompor dan angkat ketupat lalu tiriskan.
Ketupat yang telah matang diamkan di suhu ruang hingga benar-benar dingin. Siap disajikan.